Le guide du 31 — le réveillon qui compte, la rétrospective du carnet, les résolutions qui tiennent.
Ce que dit ce guide
Noël a posé la table ; la Saint-Sylvestre pose son passage : le réveillon qui compte (les quatre moments), la rétrospective (le carnet du 244 relu), et les résolutions (la routine du 136 réaliste). L'année qui tourne : la maison qui passe.
La mécanique : le passage
| La doctrine | La méthode |
|---|---|
| 1. La rétrospective | l'année qui se relit (le carnet du 244 : les fiches qui s'empilent : la doctrine du bilan) |
| 2. Les résolutions | le 136 + le 227 (la routine réaliste : la doctrine du durable) |
| 3. Le rituel | le 247 du dimanche (la séance du passage : la table des transitions) |
La table du réveillon : les quatre moments
| Le moment | La méthode |
|---|---|
| 1. L'arrivée | le mousseux du 51 (la tasse d'accueil : la table qui s'ouvre) |
| 2. Le dîner | le guide 202 (les services de la fête : la dose du soir) |
| 3. Le compte | le 101 (les tasses du soir : la limite de 14 h : la doctrine du compte) |
| 4. Minuit | la tisane du 103 (le passage à la nouvelle année : la table des nulles : la doctrine du minuit) |
La doctrine du réveillon : la tasse **qui
s'arrête** (la limite du 103 : le minuit [qui
traverse](/blogs/guide-matcha/le-matcha-sommeil-l-heure-limite) : la doctrine du compte), la tisane
qui remplace (le rooibos : la table
des nulles) — le passage qui se savoure (la
nouvelle année qui commence : la table du
futur) : la doctrine du 31.
La recette nouvelle : la rétrospective du carnet
La méthode (le 244 relu —
la séance du 31) :
1. Le carnet sorti ([les fiches de
l'année](/blogs/guide-matcha/le-matcha-et-la-notation-sensorielle-la-fiche-de-degustation) : les
~40-50 dégustations : la table de
l'année)
2. Les boîtes classées (les notes :
la moyenne de l'année : les
favorites qui sortent : la table des
verdicts)
3. La progression mesurée (le 137 : le
palais qui a monté : la
doctrine de l'éducation)
4. Les mots écrits (la lettre [de la nouvelle
année](https://takumi-matcha.fr) : les intentions : **la
rétrospective complète** : [le carnet qui
prouve](/blogs/guide-matcha/le-matcha-et-la-notation-sensorielle-la-fiche-de-degustation))
La table des résolutions : les trois
| La résolution | La méthode |
|---|---|
| 1. La santé | le 105 (la mesure réaliste : le médecin qui suit : la table des suivis) |
| 2. La pratique | le 136 (la routine quotidienne : le 247 du dimanche : la table des habitudes) |
| 3. L'apprentissage | le 137 + le 227 (le palais qui monte : la doctrine de la progression) |
Les trois erreurs de la Saint-Sylvestre
1. Les résolutions irréalistes. Les dix
résolutions [du 1er
janvier](https://takumi-matcha.fr) (les tables [qui
s'effondrent](https://takumi-matcha.fr) en février : la doctrine du
naufrage) — les trois maximum
(la table : la résolution [qui
tient](https://takumi-matcha.fr) : la doctrine du durable) : la table des
tenues.
2. Le réveillon surcaféiné. Les tasses [de la
nuit](/blogs/guide-matcha/le-matcha-et-la-cafeine-le-chiffre-par-tasse) (le minuit volé : le 1er
qui souffre) — la limite de 14 h
(le 103 : la tisane [du
minuit](/blogs/guide-matcha/le-hojicha-le-grille-du-soir-la-mise-a-jour-de-la-famille)) : la doctrine du
compte.
3. L'année qui recommence identique. La routine
[sans
progression](/blogs/guide-matcha/le-palais-qui-s-eduque-les-15-tasses-revisees) (le palais [qui
stagne](/blogs/guide-matcha/le-palais-qui-s-eduque-les-15-tasses-revisees)) — **la résolution
d'apprentissage** (le 137 : le
carnet qui suit : la doctrine de la
progression) : la table des
nouveautés.
Trois questions, trois réponses
La résolution qui tient, la table ? **La
doctrine du réalisme** (la table : les
trois maximum, la routine du 136 qui
s'installe) — la doctrine : la résolution
petite (la pratique [qui
durera](https://takumi-matcha.fr) : le 247 du dimanche : la
table des habitudes) : la table des
tenues.
Le 1er janvier, la table ? [L'Oshogatsu du
188](/blogs/guide-matcha/le-matcha-et-l-hiver-la-saison-du-chaud) : le nouvel an
première tasse de l'année) — la doctrine : la
première tasse qui compte (la
tradition japonaise : la table des
premiers janvier) : la table des
Oshogatsu.
Les douze mois, la table ? [Les saisons de la
série](/blogs/guide-matcha/le-printemps-du-matcha-la-saison-des-fraises-et-du-shincha) : le
printemps (le 153), l'été
(les festivals), l'automne
(le 210), l'hiver ([le
152](/blogs/guide-matcha/le-matcha-et-l-hiver-la-saison-du-chaud)) — **la
doctrine** : l'année [qui se
couvre](/blogs/guide-matcha/le-matcha-et-le-potimarron-la-courge-verte) (les
tables de saison : la doctrine du
calendrier) : la table des mois.
L'année qui tourne
Le matcha et la Saint-Sylvestre est le guide du
passage : **le réveillon des quatre moments (la
tasse d'accueil au minuit en tisane), la
rétrospective du carnet (les fiches relues, la
progression mesurée), les résolutions réalistes (les
trois maximum)** — et la doctrine du compte.
C'est le 31 de la maison : l'année qui tourne.
Le kit 8 pièces
porte la maison du passage (la mesure du gramme, le
fouet du mousseux, le bol du premier janvier) — le
carnet l'accompagne. Pour Noël : [le guide
238](/blogs/guide-matcha/le-matcha-et-le-noel-francais-la-table-du-reveillon) ;
pour les saisons : le guide 153 —
la Saint-Sylvestre les réunit.
Le réveillon s'ouvre, le carnet se relit, la nouvelle
année s'écrit. Le passage se savoure — et la
table tourne.
