Le chawan (茶碗) est le bol dans lequel le matcha est fouetté puis bu. Ce n'est pas un simple récipient : sa forme conditionne directement la qualité de la mousse.
Comment choisir son bol à matcha. Comptez 11 cm de diamètre au minimum : en dessous, le fouet heurte les parois et la mousse ne prend pas. Au-delà, c'est plus confortable et non moins bon — nos deux chawan font 14 et 15,5 cm. Côté hauteur, 6 à 8 cm suffisent : l'intérieur doit contenir 70 à 100 ml d'eau sans déborder pendant le fouettage, sans être si profond que le geste se bloque au fond.
Les saisons. La tradition japonaise distingue les bols d'été (hiradawan, larges et évasés, qui refroidissent vite) des bols d'hiver (tsutsu-jawan, hauts et resserrés, qui gardent la chaleur). Un bol standard convient toute l'année pour un usage quotidien.
Le bol seul ne fait pas la mousse. Un chawan large laisse de la place au fouet, mais c'est le couple bol + chasen qui décide du résultat : quand la mousse ne prend pas ou que le breuvage reste âpre, la cause est presque toujours ailleurs que dans le bol — les 5 causes d'un matcha amer. Et le geste lui-même tient en quatre étapes : préparer le matcha en 4 étapes.
Nous ne vendons pas les bols à l'unité. Un chawan seul ne sert à rien : sans fouet en bambou, le matcha ne s'émulsionne pas. Chacun des trois kits ci-dessous contient son bol, du format compact de 14 cm au grand bol de 550 ml — le comparatif des trois kits les met côte à côte. Notre guide détaille les tailles et les formes.
Questions fréquentes sur les bols à matcha
Quelle taille de bol à matcha faut-il ?
11 cm de diamètre au minimum pour laisser le fouet faire son mouvement en W. Nos bols font 14 cm (kit Chashiro 4 pièces) et 15,5 cm pour 550 ml (kit 8 pièces). Un mug classique, autour de 8 cm, donne rarement une belle mousse.
Quelle contenance choisir ?
Un matcha se prépare avec 70 ml d'eau : un bol de 300 à 550 ml laisse la place au fouettage sans éclabousser. Le bol de 550 ml du kit 8 pièces convient aussi au matcha latte.
Le bol passe-t-il au lave-vaisselle ?
Lavez-le à la main à l'eau chaude. Le fouet en bambou, jamais au lave-vaisselle ni au savon : il est poreux et absorbe le détergent.
Vendez-vous le bol seul ?
Non. Un bol sans fouet ne permet pas de préparer un matcha : nos bols sont livrés dans les kits, avec le chasen, son support et la cuillère de dosage. Le comparatif des trois kits.
Quel est le délai de livraison ?
11 à 14 jours ouvrés, livraison offerte en France métropolitaine avec suivi, retour possible sous 14 jours. Le détail des délais.