Le guide de la synthèse — la courbe qui suit le soleil, les trois rituels, la journée qui se boit.
Ce que dit ce guide
Cent guides ont décomposé le matcha (la tasse, la recette, la
santé, les thés, le rituel) ; celui-ci rassemble : les
trois tasses du jour — la journée complète du buveur, la
courbe qui suit le soleil (la caféine du guide 101),
les rituels aux trois moments, et la transition du soir vers
C'est le guide de la pratique quotidienne : la série
entière, condensée en une journée.
La courbe : la caféine qui suit le soleil
La règle (le guide 101) : la tasse pleine porte 45 mg,
la demie 22 — la journée qui descend :
| Le moment | La tasse | La dose | Le plateau |
|---|---|---|---|
| 8 h (le matin) | la pleine tasse | 2 g / 45 mg | le plateau du focus (4-5 h) |
| 13 h (l'après-midi) | la demie | 1 g / 22 mg | la reprise douce (le deuxième plateau) |
| 16 h (la limite) | la trace ou le passage | 0,5-1 g | l'heure limite : la dernière |
| Le soir | le thé de la famille | genmaicha/hojicha/kukicha | les 10-20 mg qui dorment |
Le total du jour : 67-90 mg — **sous le plafond de la
maison** (les 135 mg des 3 tasses),
loin du plafond EFSA (400) : la marge qui respire.
La tasse du matin : la première (8 h)
La pleine tasse (2 g, le chashaku rase) :
les 5 minutes du geste (la méditation du guide 131),
la mousse qui monte (l'équilibre des 70°), les trois gorgées
qui posent la journée.
Le plateau qui suit (le guide 104) : la
L-théanine + la caféine — la zone : le travail du matin,
la concentration de 4 heures, le calme éveillé.
La question de l'estomac (le guide 110) : la tasse à jeun (les
estomacs solides : le pic franc), la biscotte d'abord (les
sensibles : l'amortissement) — la table des estomacs qui
décide : votre matin, votre façon.
La tasse de l'après-midi : la deuxième (13 h)
La demie (1 g — la mesure des demies) :
la pause du midi — la reprise douce (le deuxième plateau
qui porte l'après-midi), la dose du sport (la séance
de 17 h : la fenêtre T-30 qui profite).
Le geste de la pause : les 5 minutes au bureau
90 secondes, la version presse) ou le service complet (les 5
temps du calme à la maison) — la version du moment :
la pause qui se prend, le format qui suit.
La limite qui approche (le guide 103) : 14 h — **la
demie de 13 h est la dernière confortable** (la demi-vie
qui laisse la trace d'avant 23 h) : la tasse de l'après-midi
se boit tôt : la règle qui tient la nuit.
La fin de journée : la transition (16 h → le soir)
La dernière trace (16 h : la demie de 0,5-1 g, [la dose
du soir prudente](/blogs/guide-matcha/le-matcha-sommeil-l-heure-limite)) —
ou le passage à la famille : la journée des thés :
le genmaicha du repas (~20 mg), [le kukicha du dernier
verre](/blogs/guide-matcha/le-kukicha-les-tiges-qui-restent) (~15),
le hojicha du dessert (~10-15) — la transition douce : le
rituel qui reste, la caféine qui descend : la maison qui
boit ses quatre thés.
La sagesse de la maison : les deux tasses de matcha (le
matin, l'après-midi) + les thés du soir : la courbe
complète qui suit le soleil — le matcha du jour, la famille
de la nuit : la journée qui se boit bien.
La table finale : la journée complète
| L'heure | La tasse | La dose | Le geste | Le guide |
|---|---|---|---|---|
| 8 h | le mousseux | 2 g | les 5 minutes | le focus |
| 13 h | la demie | 1 g | l'express | la limite |
| Le soir | la famille des thés | 10-20 mg | la théière | le sommeil |
Le rythme de la boîte : le 30 g = ~15 jours (les
2,5 g quotidiens du matin + l'après-midi — [le calcul du
guide 125](/blogs/guide-matcha/le-prix-du-matcha-ce-que-30-g-devrait-couter)) :
la boîte qui finit dans ses 2 mois :
la fraîcheur qui suit.
Les trois erreurs de la journée
1. Les trois pleines. 135 mg cumulés (les 3 tasses
pleines : le haut de la maison) —
la courbe qui monte au lieu de descendre : **la descente
qui suit le soleil** : la pleine du matin, les demies
ensuite.
2. Les tasses collées. Les plateaux qui se chevauchent
(la tasse de 11 h qui cumule la tasse de 8) — **l'espacement
de 4-5 heures** : le plateau qui finit avant le suivant :
la courbe propre.
3. Le matcha du soir. La limite :
la pleine à 19 h (la nuit qui compte) — **la transition
aux thés** (la famille du soir) :
le rituel qui reste, la caféine qui cède.
Trois questions, trois réponses
Une seule tasse, laquelle ? La pleine du matin : la
zone de 4 heures (le guide 104) qui
porte la matinée, la journée qui profite — la tasse unique
se choisit à son maximum d'effet : 8 heures.
Le week-end diffère ? La journée lente : les trois
rituels complets (le temae du guide 132 —
les 10 minutes du dimanche), le chakai familial (l'invité
du dimanche) — le temps qui se prend : les mêmes tasses,
les gestes étendus : la semaine presse, le dimanche s'étire.
La boîte suit ? Le rythme : 2,5-3 g/jour = **le 30 g en
12-15 jours** (le calcul) —
les deux boîtes du mois, la fraîcheur qui suit :
le rythme et la boîte qui s'accordent.
La journée qui se boit
Les trois tasses du jour est le guide de la synthèse : **la
courbe qui suit le soleil (45 → 22 → la famille des thés),
les trois rituels (les 5 minutes du matin, la pause du midi,
la théière du soir), la table finale qui résume la série** —
et la journée complète qui se boit bien. C'est le guide qui
condense cent guides : la pratique quotidienne de la maison.
Le kit 8 pièces
porte la maison des trois rituels (le fouet du matin, la
mesure des demies, le bol du quotidien) et la journée
entière. Pour les chiffres : le guide 101 ;
pour le soir : la famille des thés —
la journée les réunit.
Le matin monte, l'après-midi tient, le soir descend. Les
trois tasses suivent le soleil — et la journée se boit
complète.
